Losespumosos de Señorío de Rubiós se caracterizan porque son los únicos que se elaboran con mezcla de uvas blancas dentro de la DO. Señorío de Rubiós BN (16 €). Es una combinación de
Hayquien cree que la tradición de tomar las uvas comenzó en el año 1882 de la mano de los burgueses, que solían beber champán y comer esta fruta en la cena de nochevieja. Otros cuentan que5NgS1.